Krótki formularz


Skontaktuj się z nami

Sylwia Maksym

Napisz do nas

Dietetyka przyszłości

Kuchnia

Omlet z mąki z ciecierzycy z warzywami

05-11-2018 Sylwia Maksym Drukuj artykuł
Bezglutenowy
Wegański
omlet body idea
Czas przygotowania: 15 minut
2 (wartości bez warzyw, tylko omlet)

SKŁADNIKI

1 szklanka (120 g)  mąki z ciecierzycy 

1 szklanka (230 g) wody mineralnej gazowanej

po łyżeczce:

kumin, kurkuma, czosnek granulowany, lubczyk, sól jodowana, pieprz, słodka papryka

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżka płatków drożdżowych (opcjonalnie)

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżeczka czarnej soli kala namak (opcjonalnie)


Często moi Pacjenci będący na diecie roślinnej wspominają, iż tęsknią za puszystym omletem z jaj. Szybko spieszę wtedy z zakończeniem tej tęsknoty proponując im świetne rozwiązanie. Nie dość, że proste w wykonaniu, to jeszcze smaczne i uniwersalne. Omlet smakuje na wytrawnie i na słodko - wszystko zależy od dodatków, które uwzględnicie w masie.

 

Omlet nie wymaga większej sprawności kulinarnej, przygotują go nawet Ci, którzy nie radzą sobie z naleśnikami :)

Dodatki, które proponuję do dania podwyższają dostępność białka, czyniąc danie pełnowartościowym - zdecydowanie polecam tym, którzy nadal nie potrafią zbilansować odpowiedniej ilości białka w diecie.

 

PRZEPIS NA OMLET Z MĄKI Z CIECIERZYCY Z WARZYWAMI

 

WYKONANIE:

  • mąkę wsyp do misy

  • dodaj: płatki drożdżowe (nadają serowego posmaku, zawierają dodatkowe białko, a także spulchniają ciasto), wodę, przyprawy (sól kala namak to czarna sól dająca smak jaja, nie musisz jej używać), sodę

  • odstaw na 10-15 minut w celu spulchnienia masy

  • rozgrzej na patelni oliwę z oliwek

  • wylej masę (powinna mieć konsystencję jak ciasto do naleśników)

  • usmaż z obu stron (2-3 minuty) 

warzywa bodyidea

 

Podaj z ulubuionymi dodatkami, moja propozycja:

wwgański omlet z warzywami

  • jarmuż (żelazo, wapń, kwas foliowy, witaminy z gr.B), papryka czerwona (witamina C), cebula biała, boczniaki (dodatkowe źródło białka), pieczarki, marchew (witamina A)- usmażone na oliwie z oliwek, doprawione ulubionymi przyprawami

 

WSKAZÓWKA: Z racji na wysoką ilość białka omlet świetnie wkomponuje się w posiłek potreningowy - uwaga piłkarze :) Wegański omlet z mąki z ciecierzycy jest idealny również dla osób prowadzących dietę bez laktozy i bez glutenu.

 

SMACZNEGO


Sylwia Maksym

Z zawodu dietetyk i fizjoterapeuta. Zakochana w roślinnej kuchni, wielbicielka sportów siłowych i kultury hiszpańskiej. Poszukiwacz dobrego jedzenia, kulinarnych inspiracji i aromatycznej kawy. Uśmiechnięta powsinoga nie potrafiąca żyć bez ludzi. Wymagająca od siebie i od innych, celebrująca życie pełnymi garściami.



Komentarze


Dodaj komentarz