Krótki formularz


Skontaktuj się z nami

Sylwia Maksym

Napisz do nas

Dietetyka przyszłości

Kuchnia

Pomidory koktajlowe w ziołowej zalewie

18-09-2018 Sylwia Maksym Drukuj artykuł
Bezglutenowy
Wegański
pomidorki body idea

SKŁADNIKI:

1 kg pomidorów koktajlowych

2 szt papryczki chilli

kilka ząbków czosnku

kilka gałązek świeżej bazyli

3 łyżki czerwonego pieprzu w ziarnach

łyżka suszonego oregano

łyżka ziół prowansalskich

4 łyżki oliwy z oliwek

 

ZALEWA:

3 szklanki wody

1 szklanka octu jabłkowego naturalnego

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soli

kilka listków laurowych

2 łyżki gorczycy


Gdy w ogrodzie masz ogrom drzewek z pomidorkami, które obficie obrodziły  i nie wiesz już co z nimi zrobić... zamknij ich smak w słoiku....

Znajdziesz tu przepis na aromatyczną zalewę ziołową, która nadaje wyjątkowy smak pomidorkom, po które będziesz chciał sięgać zimą. Zapraszam w imieniu mojej Mamy, która jest autorem poniższego przepisu, a my dzięki niej możemy wcinać w styczniu te pyszności - tak, Mama powiela ten przepis już od kilku lat.

 

POMIDORKI KOKTAJLOWE W ZALEWIE ZIOŁOWEJ

WYKONANIE:

  1. Pomidorki nakłuj  w kilku miejscach wykałaczką

  2. Włóż do słoików. Do każdego dodaj: kilka ziaren pieprzu, dwa ząbki czosnku, dużą szczyptę oregano i ziół prowansalkich, bazylię, płatki papryki chili.

  3. Zagotuj wodę, dodaj cukier, sól, liść laurowy, gorczycę, na koniec ocet i zagotuj

  4. Do każdego słoika wlej łyżeczkę oliwy i uzupełnij przygotowaną zalewą. Dobrze zakręć.

  5. Pasteryzuj 10-15 minut

 

Wykorzystuję je do sałatek, tworzę z nich pastę miksując z tofu (możesz zamienić na twaróg), czasami rzucam na pizzę czy tosty, pomysłów jest tyle ile pomidorków w słoiku.

 

PS. TAK, W PRZEPIS JEST DODATKOWY CUKIER, OD 1 ŁYŻECZKI NA 1 LITR WODY I KILOGRAM POMIDORKÓW NIKOMU SIĘ NIC NIE STANIE, A TEN DODATEK PIĘKNIE PODBIJA SMAK CAŁEJ ZALEWY

 

SMACZNEGO


Sylwia Maksym

Z zawodu dietetyk i fizjoterapeuta. Zakochana w roślinnej kuchni, wielbicielka sportów siłowych i kultury hiszpańskiej. Poszukiwacz dobrego jedzenia, kulinarnych inspiracji i aromatycznej kawy. Uśmiechnięta powsinoga nie potrafiąca żyć bez ludzi. Wymagająca od siebie i od innych, celebrująca życie pełnymi garściami.



Komentarze


Dodaj komentarz